Barbecue 2011 pour haute gastronomie de plein air

La cuisine de plein air est devenue un Art culinaire à part entière tant pour le côté gustatif que festif. Le choix du barbecue revêt une importance capitale.

Soyons clairs : le barbecue n'est plus réservé à l'homme dans toute sa splendeur, qui garde encore de nos jours quelques bribes d'esprit chasseur. La côte de bœuf, à défaut de mammouth, fait autant saliver les femmes tout aussi attachées à la braiser comme il se doit. L'allumage du barbecue sied à merveille aux baroudeuses actuelles et les concepteurs de grill, plancha et autres rôtisseurs ne s'y sont pas trompés.

Le barbecue 2011 ne se cache plus : il est beau et se décline en turquoise, rose, ou pour une allure plus masculine, gris acier bronze ou vert... De même, au niveau de ses formes, il se fait élégant et adopte un design dans l'air du temps. Il s'assortit aux salons de jardin actuels, tout comme les ustensiles indispensables qui l'accompagnent pour une Garden-party réussie, classe et esthétique.

Barbecook sort une gamme des plus attirantes. Les manches d'ustensiles sont en silicone pour être parfaitement assortis au barbecue, remplaçant définitivement inox et bois. Le barbecue de Barbecook baptisé "Puuur", dès 500 euros, est composé de tôle et d'acier inoxydable : une double paroi à surface extérieure froide pour éviter tout risque de brûlure et qui, pour second rôle, augmente les capacités du réflecteur.

Autre concept pour miser sur l'Art de cuisiner en plein air que l'on doit à Jean-Marc Hediger : le BBQ Smoker. Là, il est carrément question de haute gastronomie, pour une cuisson parfaite des aliments. Certes, ces barbecues sont réservés aux budgets dodus, mais ils sont garantis à vie. Ils sont imposants, pesant plus de 150 kg, et sont capables de cuire un agneau entier. On peut aussi y fumer jambon et saumon. Ils sont composés d'une boîte à feu, d'un coin cuisson, d'une cheminée, d'un four. Ce barbecue nouvelle génération ne se contente plus de griller saucisses et brochettes : il est l'outil majeur d'une gastronomie haute voltige, pleine de finesse comme les rouleaux de printemps, les gâteaux maison, les toasts.

Pour les soucieux qui se poseraient encore des questions sur les risques cancérigènes dus à l'utilisation du barbecue, ici le problème ne se pose pas. Les aliments ne sont jamais léchés par la flamme. Le prix de base de cette petite merveille est d'à peine 800 euros, mais pour un modèle plus sophistiqué il faudra débourser 3000 euros. Barbecue à induction, à gaz ou à bois le choix est vaste.

Mais sans dépenser des fortunes, Outdoorchef propose des barbecues extraordinaires entre 150 et 600 euros, pour cuisiner de façon saine tout en profitant de l'extérieur. Pour que l'Art du barbecue ne se perde pas.